Nhiễm khuẩn chéo là gì? Khi nào bị nhiễm khuẩn chéo

Nhiễm khuẩn chéo là một vấn đề nghiêm trọng trong lĩnh vực y tế và vệ sinh, đặc biệt là trong các cơ sở y tế, bệnh viện. Việc hiểu rõ về nhiễm khuẩn chéo, nguyên nhân và những tình huống có thể xảy ra là rất quan trọng để có biện pháp phòng ngừa hiệu quả. Trong bài viết này, SEAJONG sẽ cùng bạn tìm hiểu về khái niệm nhiễm khuẩn chéo và những tình huống dễ bị nhiễm khuẩn chéo, cũng như các biện pháp phòng ngừa cần thiết.

Nhiễm khuẩn chéo là gì?

Nhiễm khuẩn chéo là tình trạng vi khuẩn hoặc các tác nhân gây bệnh từ một nguồn lây nhiễm, chẳng hạn như thực phẩm tươi sống, dụng cụ chế biến hay tay, lây sang thực phẩm hoặc bề mặt khác chưa bị nhiễm. Điều này thường xảy ra khi thực phẩm sống tiếp xúc với thực phẩm chế biến sẵn hoặc khi dụng cụ không được làm sạch đúng cách sau khi tiếp xúc với thực phẩm tươi sống. Nhiễm khuẩn chéo có thể dẫn đến các bệnh truyền nhiễm nghiêm trọng, đặc biệt trong việc chế biến thực phẩm, nếu không áp dụng biện pháp vệ sinh đúng đắn.

Khi nào bị nhiễm khuẩn chéo 

Nhiễm khuẩn chéo có thể xảy ra trong nhiều tình huống trong cuộc sống hàng ngày. Dưới đây là một số trường hợp phổ biến:

Nhiễm khuẩn chéo trong tủ lạnh

Trong tủ lạnh, nhiễm khuẩn chéo xảy ra khi thực phẩm sống, đặc biệt là thịt, hải sản hoặc trứng, tiếp xúc với thực phẩm đã chế biến sẵn hoặc thực phẩm tiêu thụ trực tiếp. Vi khuẩn từ thực phẩm sống có thể lây lan sang thực phẩm khác thông qua các bề mặt không được vệ sinh, gây nguy cơ ngộ độc thực phẩm. Để tránh điều này, cần lưu ý bảo quản thực phẩm sống trong các hộp kín và giữ tủ lạnh luôn sạch sẽ.

Nhiễm khuẩn chéo trong thực phẩm

Khi chế biến thực phẩm, nhiễm khuẩn chéo rất dễ xảy ra nếu không tuân thủ các quy tắc vệ sinh cơ bản. Ví dụ, nếu sử dụng chung dao thớt cho thực phẩm sống và thực phẩm đã nấu chín mà không làm sạch chúng sau mỗi lần sử dụng, vi khuẩn từ thực phẩm sống có thể lây lan sang thực phẩm đã chế biến, gây nguy hiểm cho sức khỏe. Để phòng ngừa, cần phân chia dụng cụ chế biến cho thực phẩm sống và chín, và rửa tay thường xuyên khi chế biến.

Lây nhiễm vi khuẩn chéo do vệ sinh bồn cầu không đúng cách

Vi khuẩn và mầm bệnh trong bồn cầu có thể lây lan nếu bồn cầu không được vệ sinh đúng cách. Sau mỗi lần sử dụng, nếu không làm sạch bồn cầu và các bề mặt xung quanh, vi khuẩn sẽ tồn tại và có thể lây nhiễm sang người khác hoặc các vật dụng khác. Bên cạnh đó, không rửa tay sau khi tiếp xúc với bồn cầu cũng là một nguyên nhân phổ biến dẫn đến nhiễm khuẩn chéo. Để phòng ngừa, việc vệ sinh bồn cầu thường xuyên và đúng cách, cũng như rửa tay sạch sẽ sau khi sử dụng là điều cần thiết.

Cách để phòng tránh nhiễm khuẩn chéo 

Để giảm thiểu nguy cơ nhiễm khuẩn chéo, bạn cần thực hiện một số biện pháp vệ sinh cơ bản trong cuộc sống hàng ngày:

Vệ sinh thực phẩm và dụng cụ chế biến

Sử dụng dao, thớt và dụng cụ riêng biệt cho thực phẩm sống và thực phẩm chín để ngăn ngừa vi khuẩn từ thực phẩm sống lây lan. Đảm bảo rửa tay sạch sẽ trước khi chế biến thực phẩm và sau khi tiếp xúc với thực phẩm sống.

Vệ sinh bồn cầu đúng cách

Bồn cầu là một trong những nơi chứa nhiều vi khuẩn. Để tránh nhiễm khuẩn chéo, việc sử dụng bồn cầu thông minh có chế độ làm sạch lòng bồn cầu và khử trùng vòi rửa là một giải pháp hiệu quả. Các bồn cầu này giúp giảm thiểu vi khuẩn, hạn chế lây nhiễm từ bồn cầu sang người sử dụng hoặc các bề mặt khác trong nhà vệ sinh.

Giữ vệ sinh tủ lạnh và bề mặt tiếp xúc với thực phẩm

Cần vệ sinh tủ lạnh và các bề mặt trong bếp thường xuyên, đặc biệt là nơi bảo quản thực phẩm sống và thực phẩm đã chế biến. Đảm bảo các thực phẩm sống được lưu trữ riêng biệt và luôn được đóng gói kín.

Rửa tay đúng cách

Rửa tay trước khi ăn, sau khi sử dụng bồn cầu, và sau khi tiếp xúc với các bề mặt có nguy cơ chứa vi khuẩn. Rửa tay với xà phòng và nước sạch trong ít nhất 20 giây là cách đơn giản nhưng rất hiệu quả để phòng tránh lây nhiễm vi khuẩn chéo.

Thực hiện khử trùng định kỳ

Định kỳ khử trùng các bề mặt dễ bị nhiễm khuẩn như tay nắm cửa, công tắc điện, và các thiết bị nhà bếp. Việc này sẽ giúp tiêu diệt vi khuẩn, ngăn ngừa sự lây lan qua các bề mặt tiếp xúc hàng ngày.

Những biện pháp phòng ngừa này giúp đảm bảo vệ sinh và ngăn chặn việc lây lan của các vi khuẩn có hại trong môi trường sống, bảo vệ sức khỏe của cả gia đình.

Kết luận

Trên đây là thông tin về nhiễm khuẩn chéo và các trường hợp dễ gặp phải khi bị nhiễm khuẩn chéo. Hy vọng bài viết này đã giúp bạn hiểu rõ hơn về cách phòng tránh nhiễm khuẩn chéo trong cuộc sống hàng ngày, từ việc vệ sinh thực phẩm đến các thói quen giữ gìn vệ sinh cá nhân. Việc thực hiện đúng các biện pháp phòng ngừa sẽ giúp bảo vệ sức khỏe của bạn và gia đình một cách hiệu quả.